الرولي

المقادير خمس بيضات كبار كاملين 125 غ سكر عادي في العجانة نضعهم مع بعض حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات ننزعها من العجانة و نضيف عليها 125 غ فرينة منخولة بواسطة الصفاية نضيفها تدريجيا و نحرك من الاسفل الى الاعلى للمتدئين يستحسن المزج باليد  نصبها في سينية مفروشة بورق الطبخ ابعادها 40/40 سم و نسويها بسكينLire la suite

خبز بالحليب

المكونات 500 غ فرينة 200 غ او 20سل حليب بدرجة حرارة الغرفة 20 غ خميرة خبز بيضتين و نصف 60غ سكر 60غ زبدة طرية ملعقة كبيرة ملح التحضير في وعاء نمزج جميع المكونات مع بعض جيدا لمدة 10 دقائق باليد او 5 بالعجانة ثم نضيف الزبدة الطرية و نعجن جيدا حتى تمتزج مع العجين ثمLire la suite

الرولي

المقاديرخمس بيضات كبار كاملين125 غ سكر عاديفي العجانة نضعهم مع بعض حتى يتضاعف الحجم ثلاث مرات ننزعها من العجانة و نضيف عليها 125 غ فرينة منخولة بواسطة الصفاية نضيفها تدريجيا و نحرك من الاسفل الى الاعلى للمتدئين يستحسن المزج باليد  نصبها في سينية مفروشة بورق الطبخ ابعادها 40/40 سم و نسويها بسكين او ملعقة وLire la suite

خبز بالحليب

المكونات500 غ فرينة200 غ او 20سل حليب بدرجة حرارة الغرفة20 غ خميرة خبزبيضتين و نصف60غ سكر60غ زبدة طريةملعقة كبيرة ملحالتحضيرفي وعاء نمزج جميع المكونات مع بعض جيدا لمدة 10 دقائق باليد او 5 بالعجانةثم نضيف الزبدة الطرية و نعجن جيدا حتى تمتزج مع العجين ثم نضعها على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة و نعجنها و نشكلهاLire la suite

كعكة موس الشوكولا

المكونات 100 غ شوكولا سوداء علبة ياغورت طبيعي علبتي ياغورت سكر عادي علبتي ياغورت فرينة كيس خميرة حلويات ثلاث بيضات مقادير الموس 100 غ شوكولا سوداء ثلاث بيضات رشة ملح التحضير نحضر الموس اولا نذيب الشوكولا في حمام مائي نفصل الصفار عن البياض نضيف الصفار الى الشوكولا الذائبة و نمزجها نطلع البياض على شكل ثلجLire la suite

دجاج محمر بسيط

المكونات دجاجة كاملة لا يتجاوز وزنها 2 كغ ثلاثة ملاعق اكل ملح ثلاث ملاعق كمون ثلاث ملاعق فلفل اسود ورقتي رند زبدة لدهن الجلد حبات بطاطا التحضير  ننظف الدجاجة جيدا و في صحن نمزج البهارات الكمون و الفلفل الاسود و الملح مع بعض و ندهن جلد الدجاجة بها ثم  ندخل الزبدة تحت جلد الدجاجة قدرLire la suite

كعكة موس الشوكولا

المكونات100 غ شوكولا سوداءعلبة ياغورت طبيعيعلبتي ياغورت سكر عاديعلبتي ياغورت فرينةكيس خميرة حلوياتثلاث بيضاتمقادير الموس100 غ شوكولا سوداءثلاث بيضاترشة ملحالتحضيرنحضر الموس اولانذيب الشوكولا في حمام مائينفصل الصفار عن البياض نضيف الصفار الى الشوكولا الذائبة و نمزجهانطلع البياض على شكل ثلج مع اضافة رشة الملح يصبح متماسك ليس رغوة فقط ثم نضيف عليه مزيج الصفار وLire la suite

دجاج محمر بسيط

المكوناتدجاجة كاملة لا يتجاوز وزنها 2 كغثلاثة ملاعق اكل ملحثلاث ملاعق كمونثلاث ملاعق فلفل اسودورقتي رندزبدة لدهن الجلدحبات بطاطاالتحضير ننظف الدجاجة جيدا و في صحن نمزج البهارات الكمون و الفلفل الاسود و الملح مع بعض و ندهن جلد الدجاجة بها ثم  ندخل الزبدة تحت جلد الدجاجة قدر الامكان و ندهن قليلا فوقه ايضا نضع ورقتي الرندLire la suite

بريوش طبيعي

المقادير 500 غ فرينة 100/150غ فرينة للعجن ثلاث بيضات 42 غ خميرة خبز رشة محسن خبز كاس و نصف زيت ملعقة اكل ملح 100 غ سكر ناعم ملعقتين حليب بودرة ماء دافئ للعجن التحضير نمزج الفرينة مع الملح و السكر الناعم جيدا ثم نضيف الزيت و البيض الممزوج و الحليب البودرة و محسن الخبز الممزوجLire la suite

كعكة التفاح و الياغورت الطبيعي

المكونات علبة ياغورت طبيعي بنفس علبة الياغورت نقيس 2 كيلات فرينة 2 كيلات سكر عادي ثلاث بيضات ثلاثة ارباع علبة الياغورت زيت كيس خميرة حلويات فانيلا ثلاث تفاحات كبيرة الحجم التحضير  نمزج الفرينة مع السكر و  الياغورت ثم الزيت و الخميرة و الفانيلا و في الاخير نضيف التفاح مقطع قطع كبيرة نسكب المزيج في قالبLire la suite